前回（記事）(2006.10.19)に続き、「隆新（ロンシン）」へ行ってきました。今日食べたのは冷し中華。１０００円とお高いのですが、年間を通じて提供されています。
山下洋輔らがやっている「全日本冷し中華愛好会」御用達かもしれません。この「全冷中」というのは、『なぜ１年中冷し中華が食べられないのだ！』という疑問から立ち上がったグループです。会長の主張する正しい冷し中華とは、甘酢のタレがドボドボ、鳴門は必需品、紅生姜または辛子が添えられている…といった、いわゆる蕎麦屋の冷し中華っぽいモノのようなので、もしかしたら「隆新」のは冷し中華と呼ぶには相応しくないかもしれません。
でも、「全冷中」原理主義者から言えば、年間を通じて冷し中華を食べられる店は、優良店といえるでしょう。ま、それはともかく現物はこれです。
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今、こうして眺めてみると、「全冷中」のいう≪あるべき姿≫とは、ちょっと違うかもしれませんが、探偵団には美味しい冷し中華でした。
トッピングでいちばん偉そうにしているのが海老！！ 大振りなモノが一匹、素揚げされて頂上に載っていました。その手前は厚切りのチャーシューが５枚！ そこから時計回りにクラゲ（大きい）、キュウリ、蒸し鶏、ゆで卵（１個）。「全冷中」が必需品と言っている鳴門、紅生姜は使われていませんでした。
ランチタイムには小ライスがついてきます。そこで、チャーシュー２枚と蒸し鶏１枚をご飯の上に乗せて、まず最初はチャーシュー丼として食べます。甘辛のタレがないので、冷し中華の甘酢に辛子を混ぜてご飯に振り掛けてください。これで代用品の出来上がりです。
この際、注意しなければいけないのは、ドンブリのご飯を、最後ふた口ほど残しておくことです。メインの冷し中華を食べ終えたあと、この残されたライスに甘酢を振り掛けて、甘酢ライスとして〆るのです。これで、「隆新」の冷し中華を三度楽しむことができたでしょ。「全冷中」もビックリ、三把刀ならぬ冷し中華の三度喰いの完成！
ところで、ここのお客は常連の会社員ばかりのようです。あちこちのテーブルから、「昨日は○○を食べたから今日は××にしよう」なんて会話が聞こえてきます。なかには、メニューも見ずに『ハムエッグライス、大盛り！』なんて注文する恰幅のいいオジサンもいたりして。もちろん、メニューにハムエッグライスなんてありません。隠れメニューなのでしょう。見たら山盛り炒飯の上にハムエッグが乗っていました。
こんな「隆新」ですが、残念ながら２００６年１０月３１日をもって閉店となります。「元町中華街」駅近くにありながら２階建て中庭付きでは効率が悪いのでしょう。今後は建て替えて高度利用を図るようです。
表に貼り出されている建築計画によれば、２００７年１月５日着工、２００８年２月２８日竣工ということで、９階建ての（仮称）ロンシンビルに生まれ変わる予定です。
お姉さんの話では、テーラーの方は確実に続けるそうですが、レストランの方はどうするか思案中とのこと。できれば続けてほしいと思います。
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